コーヒーのカッピング体験 |波佐見、川棚、彼杵、佐世保 たたみの福田

コーヒーのカッピング体験


こんばんは!畳の良さを伝え続ける畳バカ三代目福田 隆です(^^)

 

先月、波佐見町にある「みんなのアトリエ はざま」で行われたコーヒーのカッピング体験教室に参加して来ました(^^)カッピングとはコーヒー豆の品評会で行われる豆の審査方法で、今回は一般の方にも分かりやすいように簡略化した形で行われました。

 

今回は5種類のコーヒーの飲み比べをしました。

 

 

先生はこの方!ちょっと遠めですが(笑)福岡の人気店リトルハニー室見店の成末さんです。

 

 

さて、5種類の豆の引き立ての香り、お湯を注いだ後の香り、その後の味、少し冷めた時の味と香り、さらにぬるめになった時の味と香りと、比べて見ましたが、全く異なる表情を見せてくれました(^^)

 

そしてカッピングした後に、参加された皆さんでどんな味、香りだったのかを発表しあったのですが本当に色んな意見が出ました。

 

例えば1つのコーヒーに対してトマト・ココア・ナッツ・サツマイモ・オレンジ・グレープフルーツ・木の香り・パンの耳など、こんなにも感性の違いがあるのだなと思いました。1人1人の感性の違いが出てとても興味深く面白かったと同時に、この感性の違いを畳を表す新たな言葉に出来ないかと思いました。

 

 

今ある畳を表す言葉ではなく、何か違う言葉で畳を表す事が出来れば、もしかしたら新しい魅力が発見出来るのではないかと思いました(^^)そのためにもまずは色んな方に畳の事を聞いてみるのも良いかもしれませんね〜

 

最後にコーヒーに合う「草生庵」さんの和菓子です(^^)いつもながらここのお菓子は本当に上品で美味しいんですよ〜

 

 

それでは今日もお疲れ様でした(*^^*)

 

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